วันนี้ 17 มิถุนายน 2568 จังหวัดปทุมธานี จัดงานแถลงข่าวการเตรียมความพร้อมจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23–27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติฯ แจ้งวัฒนะ
โดยมีนายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี เป็นประธาน พร้อมด้วย นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี รศ.ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี และนายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ผู้อํานวยการประชาสัมพันธ์สมาพันธุ์เชฟประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย อาหารถิ่น เข้าร่วมแถลงข่าวด้วย ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต อําเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี
นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า ปทุมธานี มีความหลากหลายด้านวัฒนธรรมอาหาร ทั้งอาหารไทยดั้งเดิมอาหารพื้นถิ่น รวมถึงอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ร่วมกันในจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดแข็งที่สามารถต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ได้อย่างเป็นรูปธรรม งานนี้จึงเป็นโอกาสดีที่จะเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปมาร่วมสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปทุมธานี พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ ระหว่างวันที่ 23–27 มิถุนายนนี้ ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ อาคารบี
รองผวจ.กล่าวว่า ปทุมธานี เรามีพิพิธภัณฑ์ และในอนาคตจะมีสวนสัตว และสิ่งสำคัญธุรกิจอาหาร โดยเรามีโลเกชั่นต่าง ๆ ติดริมแม่่น้ำเจ้าพระยามี กุ้งแม่น้ำ และมีวัฒนธรรมหลากหลายไม่ว่าจะเป็นธุรกิจของชาวจีน ชาวมอญ ชาวไทย ชาวอิสลาม ซึ่งแต่วัฒนธรรมมีจุดเด่นในเรื่องของอาหารเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น เป็ดพะโล้ริมน้ำสามโคก ยังไม่เป็นที่รู้จักกัน เมี่ยงกลีบบัว ข้าวแช่มอญ โดยปกติคนนึกถึงปทุมธานี คือก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตซึ่งเป็นที่รู้จักกัน ครั้งนี้เราที่อยากส่งเสริมและรวมรวบทุกอำเภอร้านอาหารประเทภต่าง ๆ หลากหลายวัฒนธรรมมารวมกันในเทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี
ด้านนางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี กล่าวว่า การจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” เป็นกิจกรรมหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับและเป็นการสร้างการรับรู้ข้อมูลการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างคุณค่าอาหารไทย อาหารท้องถิ่นปทุมธานี จากระดับชุมชนสู่สากลและเพื่อสร้างเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม โดยเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและสินค้าเกษตร จํานวน 100 ร้านค้า ได้แสดงศักยภาพ รวมทั้งยังกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์
ส่วน รศ.ดร.สาคร ชลสาคร ได้กล่าวเน้นย้ําถึงความสําคัญของการออกแบบเมนูอาหารให้ทันสมัย โดยอิงจากแนวโน้ม (Trends) ด้านอาหารที่สําคัญในปัจจุบัน ได้แก่การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local ingredients) อย่างสร้างสรรค์การพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมกันนี้ ยังมีการผลักดันให้ผู้ประกอบการนําเสนอเมนูในรูปแบบใหม่ เช่น อาหารฟิวชัน อาหารสุขภาพ และอาหารทางเลือก เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ โดยไม่ทิ้งรากเหง้าทางวัฒนธรรม
สำหรับ นายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ ได้ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของอุตสาหกรรมบริการและอาหารในยุคปัจจุบัน โดยเน้นการออกแบบเมนูให้สอดรับกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ พร้อมทั้งกล่าวถึงความร่วมมือในการพัฒนาเมนูต้นแบบที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับแนวคิดร่วมสมัย เพื่อยกระดับคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม
ซึ่งกิจกรรมภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี ประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ 1.กิจกรรมจัดการอบรมเพื่อสร้างเครือข่ายชุมชนอาหารจังหวัดปทุมธานีเพื่อเป็นการให้ความรู้ พัฒนา และยกระดับ ให้กับผู้ประกอบการในจังหวัดปทุมธานี 2.กิจกรรมการประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารฟิวชั่น และอาหารอัตลักษณ์เชิงสร้างสรรค์จังหวัดปทุมธานี ชิงเงินรางวัล และโล่รางวัลเกียรติยศ รวมมูลค่ากว่า 66,000 บาท 3.การจัดงานเทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี ที่กําลังจะเกิดขึ้นในวันที่ 23–27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ อาคารบี
